Ah! mio vecchio amico, che gioia passeggiare insieme con questo bel tempo. Non trovate incantevole tutto ciò: gli alberi, i biancospini e il mio laghetto per il quale non mi avete ancora fatto i complimenti?


Marcel Proust, Dalla parte di Swann, in Alla ricerca del tempo perduto

La nostra famiglia proviene da un’attività manifatturiera del settore tessile che, innamorata della terra bergamasca, ha voluto trasformare la propria casa per le vacanze in una Locanda. Una sfida affascinante, considerando che il territorio della Val Gandino -noto in tutta Italia per l’industria tessile e la produzione del panno grosso-, non era certo una rinomata località turistica.

Concepita a fine 2002, la Locanda del Biancospino avvia ufficialmente l’attività nel 2005, affidando la gestione della cucina alla capacità e all’esperienza di rinomati chef italiani. Nel settembre 2008, seguendo l’iniziale progetto della Locanda, l’arte culinaria del ristorante prende una decisa svolta, divenendo un tipico ristorante a conduzione familiare. Tra i punti di forza della nuova gestione spiccano l’accoglienza e la tradizionalità, conferendo al locale un’atmosfera unica, vivibile soltanto in occasioni familiari.

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